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くわいのウニ海老風味唐揚げ*冷めても美味

くわいのウニ海老風味唐揚げ*冷めても美味

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えびせんとウニあられを衣にしたくわいの唐揚げです!カリカリしてホクホクのくわい♪さめても美味しいのでおせちにもオススメ☆

材料

  • くわい(小さめの)
    20〜25個
  • かっぱえびせん
    ひとつかみ
  • ウニあられ
    ひとつかみ
  • 小麦粉
    大さじ1〜2
  • 卵白
    1個分
  • 揚げ油
    適量

手順

  • くわいは皮をむき、1度水にさらして水気を切ってから、小麦粉をまぶす。
  • えびせんとウニ味のおかきをポリ袋に入れて棍棒で叩き崩す。
  • くわいに卵白を付け、コロモを付け、揚げ油の中に入れていく。
  • 弱めの中火でじっくり動かさずに揚げる。周りの衣が固まったら裏返して全体的に揚げる。
  • 出来上がり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント かっぱえびせんだけでもいいし、衣にするせんべい類は何でもお家にあるもので代用出来ます!ぜひお試しください! ■このレシピの生い立ち 福山特産のくわいをちょっと変わったアレンジの揚げものにして、おせちに入れてみんなを驚かせようと!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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