簡単すぎる、ビールがすすむおつまみ。
材料
えび（殻付、有頭・無頭どちらでも）
20尾前後好きなだけ
にんにく
一かけ
サラダ油
大4～5
塩
適宜
黒コショウ
適宜
手順
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えびは頭付きでもなしでもOK！塩をふって30分置く。その後洗ってしっかり水気をふく。背ワタが気になる方はここで取ります。
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フライパンに半分に切って芯を取ったにんにくを潰したものと油を入れゆっくり熱する。
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1のエビに再度塩とコショウをふり、2のフライパンに重ならないように並べ中火～弱火くらいでゆっくり揚げ焼きする。
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両面がこんがりかりっと焼けたらデキアガリ。最後にもう一度コショウを振っても◎
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おせちには尾頭付きで入れちゃいます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
エビを焼いたあとの油は 濃厚なダシの出たエビ＆ガーリックオイルです。 チャーハンやその他のお料理に使えます♥ オツマミには少し塩を効かせた方がウマイ！
■このレシピの生い立ち
昔食べたお店の味が忘れられず。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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