小海老（殻つき）
150gくらい
パクチー
好きなだけ
塩･胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
◆ナンプラー
小さじ1～
◆ガーリックパウダー
少々
◆BKペッパー
少々
◆カレー粉
少々
◆チリペッパー
好みで適量
◆クミンパウダー
好みで適量
◆塩◆胡椒◆旨味調味料
適量
手順
-
パクチーは根を落とし、好きなだけきざむ。
-
小海老に塩胡椒を軽めにする。（後から味が付くので控えめに。）
-
片栗粉をまぶす。
-
小ぶりなフライパンに3cm程油を入れて③をカラッと揚げる。キッチンペーパーなどの上に乗せ、油を切る。
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熱いうちにボールに移す。◆で好みに仕上げ、きざんだパクチーをたっぷり絡ませて出来上がり。
投稿者からのコメント
小海老のから揚げがスパイシーになって夏のビールが旨いです。
■コツ・ポイント
＊ナンプラーは口先の細いものを使用しているので、そのまま振り掛けていますが、瓶の口の大きなものはスプーンなどに出して、一点にかからないように気をつけて下さい。
■このレシピの生い立ち
＊塩胡椒だけでも十分美味しいけど、スパイシーな味付けも夏っぽくてグ～♪パクチー大好きなので、いっぱい混ぜて食べています。（苦手な方はパクチー抜きでも；）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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