材料
タラ
適量
白菜
1/4株
しめじ、まいたけ、えのき、人参等
適量
万能ネギ
たっぷり
豆乳（後入れ）
400ml
★水
500ml
★味噌、鶏ガラ顆粒、酒
各大匙1.5
★和風ダシ顆粒
小匙2
★塩
小匙1/3〜1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鱈は塩をふりかけて5分〜10分おき、サッと湯通し又は熱湯をかけます。
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鍋に鱈以外の具材を全て入れたら★を注いで蓋をし煮立てます。野菜が柔らかくなり始めたら、豆乳を回し入れ鱈をのせます。
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蓋をして煮立て鱈にも火が通ったら、万能ネギをたっぷり散らして出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
ほっこり優しい味噌ベースの豆乳スープが美味しい、これからの季節にピッタリのお鍋です(*^^*)※工程をシンプルにしました
■コツ・ポイント
鱈だけではなく、他のお魚、海老、又は鶏や豚肉、肉団子など、具材は何でも合います(*^^*)煮すぎると豆乳が分離しやすいので、豆乳を後入れにしました。
■このレシピの生い立ち
豆乳系のお鍋が食べたくて、安売りしていた鱈ちゃんで(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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