冬野菜の春巻きレシピ・作り方

Name: 冬野菜の春巻き レシピ・作り方
Yield: 4〜10人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春巻きの皮 10枚; 大根 200g; ニンジン 100g; 茹でたほうれん草 60g; 豚薄切り肉 120g; 片栗粉 小さじ1; ■炒り卵卵 2個; ■炒り卵塩 ふたつまみ; ■炒り卵サラダ油 小さじ1; ■調味料酒 大さじ1; ■調味料鎌田醤油だし醤油 大さじ1; ■調味料オイスターソース 小さじ2; ■調味料ごま油 小さじ1; ■調味料水溶き片栗粉 小さじ1〜

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材料（4〜10人分）

春巻きの皮

10枚
大根

200g
ニンジン

100g
茹でたほうれん草

60g
豚薄切り肉

120g
片栗粉

小さじ1
■炒り卵卵

2個
■炒り卵塩

ふたつまみ
■炒り卵サラダ油

小さじ1
■調味料酒

大さじ1
■調味料鎌田醤油だし醤油

大さじ1
■調味料オイスターソース

小さじ2
■調味料ごま油

小さじ1
■調味料水溶き片栗粉

小さじ1〜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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大根、人参は千切りにする。豚薄切り肉も細切りにして、片栗粉を混ぜておく。
卵に塩ふたつまみ入れてよく混ぜてサラダ油で炒り卵を作る。
別の中華鍋にごま油を熱し、人参を炒めしんなりしたら大根を入れて炒める。
さらに豚肉を入れて炒め、酒を入れて大根が柔らかくなるまで炒める。
だし醤油、オイスターソースで味をつける。水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける。そこに、炒り卵とホウレンソウを混ぜる。
冷めたら春巻きの皮に包んで揚げる。

投稿者からのコメント

きっかけ家にあるもので春巻きを作りたかった。この時期、冷蔵庫には絶対的に大根が余ってます。笑なのでこんな感じで作ってみました。おいしくなるコツ大根がしんなりするまでじっくり炒め、トロミをしっかりつけることが大事です。あとは具材をよく冷ましてから春巻きの皮に包むことです。そうしないと皮が破けることがあります。なので、わたしは春巻きの具は前日に作っておくことが多いです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。