彩り野菜のあんかけ焼き春巻き

Name: 彩り野菜のあんかけ焼き春巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春巻の皮 4枚; 新玉ねぎ 1/2個; 春キャベツ 1枚; 干し桜えび 大さじ3; しょうゆ 大さじ1/2; 溶き卵 2個分; 水溶き小麦粉 小さじ2; 豚ひき肉 50g; ゆでたけのこ 1/8個; にんじん 5g; グリンピース缶 5g; [A]水 150ml; [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; [B]水 小さじ2; [B]片栗粉 小さじ1; 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2

味の素パーク

春巻の皮や新玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 291kcal ・たんぱく質 17.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 89g

材料（2人分）

春巻の皮

4枚
新玉ねぎ

1/2個
春キャベツ

1枚
干し桜えび

大さじ3
しょうゆ

大さじ1/2
溶き卵

2個分
水溶き小麦粉

小さじ2
豚ひき肉

50g
ゆでたけのこ

1/8個
にんじん

5g
グリンピース缶

5g
[A]水

150ml
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[B]水

小さじ2
[B]片栗粉

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

料理モード

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玉ねぎ、キャベツ、たけのこ、にんじんはみじん切りにする。
フライパンに油小さじ1を熱し、（1）の玉ねぎ・キャベツを入れて炒め、しんなりしたら、桜えびを加える。しょうゆで味を調え、溶き卵を流し入れて炒め、スクランブルエッグを作る。バットに移して広げ、粗熱を取る（時間外）。
春巻の皮1枚を手前に角がくるように置き、（2）の1／4量をのせる。春巻の皮のフチに水溶き小麦粉を塗り、手前を向こうに折り、両端を内側に織り込んで棒状になるように包み込む。同様にあと3本作る。
（3）の表面に油小さじ1／2を塗り、オーブントースターで5分ほどこんがり色がつくまで焼く。
フライパンに油小さじ1／2を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、（1）のたけのこ・にんじんを加えて炒め、グリンピース、Aを加えて煮立て、Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
器に（4）を盛り、（5）のあんをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。