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お鍋などに☆ピリ辛胡麻だれ

お鍋などに☆ピリ辛胡麻だれ

ねり胡麻(金か白) 大さじ2 醤油 大さじ2 黒酢(酢) 大さじ2 みりん 大さじ1 てんさい糖(砂糖) 大さじ1 生姜(すりおろす) 約10g にんにく(すりおろす) 1かけ すりごま 大さじ3 胡麻油 大さじ1 豆板醤 大さじ1 私の基本の胡麻だれに絡みを加えたピリ辛胡麻だれ。お肉、お魚、お野菜、お豆腐、お鍋にも合います!

材料

  • ねり胡麻(金か白)
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ2
  • 黒酢(酢)
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • てんさい糖(砂糖)
    大さじ1
  • 生姜(すりおろす)
    約10g
  • にんにく(すりおろす)
    1かけ
  • すりごま
    大さじ3
  • 胡麻油
    大さじ1
  • 豆板醤
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 耐熱ボウルに、醤油、みりん、黒酢、すりおろし生姜とにんにくを加え、よく混ぜる。
  • ラップをして、レンジ600Wで30〜40秒加熱する。
  • 取り出して、すりごまと胡麻油と豆板醤を加える。
  • よく混ぜ合わせる。
  • 器に入れてできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・軽くレンジにかけることで、にんにくとしょうがの強い風味が和らぎます。 ■このレシピの生い立ち お鍋に合う辛みのあるゴマだれを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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