and recipe山田英季さん考案！ ＃おうちで眠りがちな食材を大変身！サルベージクッキング おすすめレシピ♪
干しうどん
2束分
白菜
4枚
豚ひき肉
200g
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ分
「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ
大さじ2（30g）
[A]砂糖
大さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
いり白ごま
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
-
（1）白菜は1cm幅に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）のしょうが・にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒め、「Cook Do」を加えて混ぜながら炒める。ひき肉を加えて炒め、全体がほぐれたら、Aを加えて2分ほど炒める。
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（3）鍋に湯を沸かし、うどんをゆでて冷水で洗う。同じ湯で（1）の白菜をサッとゆで、ザルに上げる。
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（4）（3）のうどんを湯で軽く温め、器に盛る。（1）の白菜、（2）の肉味噌をのせ、ごま油をまわしかけ、好みでごまをかける。
投稿者からのコメント
＊豆板醤は油で炒めることで、焦がし醤油のような香ばしさが加わります。
#おうちで眠りがちな食材を大変身
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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