食べ応えあります❢ゴマだれでいただく棒々鶏風冷ややっこ☺
材料 （3~4人分）
木綿豆腐
300g
長ネギ(＊白い部分)
1/3本
かいわれ大根
20g
長ネギ(＊の芯部分)
1/3本分
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
練りゴマ
大さじ1杯
しょうゆ
大さじ1杯
砂糖
小さじ1/2杯
はちみつ
小さじ1/2杯
酢
大さじ1/2杯
ラー油
小さじ1/4杯
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐を水切りする。
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長ネギは4㎝の長さに切り、芯の部分はみじん切りに、他の部分は千切りにし、水にさらす。カイワレは根を落として半分に切る。
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タレを作る。にんにくとしょうがは、それぞれみじん切りにする。
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②でみじん切りした芯部分の長ネギ、③のにんにく・しょうが、練りゴマ、しょうゆ、砂糖、はちみつ、酢、ラー油を合わせ混ぜる。
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①で水切りした豆腐を1.5㎝角に切り、器に盛り、②で千切りした長ネギとカイワレを散らし、タレを添えたら出来上がり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゴマだれが水っぽくならないよう、豆腐は水切りしてくださいね。絹ごし豆腐でも美味しくいただけます❢
■このレシピの生い立ち
冷ややっこを変わったタレで食べたかったので＾＾
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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