ヨーグルトソースでさっぱり♪鮭のステーキ♪

鮭をこんがり焼いて豪華なステーキ風に☆ヨーグルトを使ったソースでさっぱりといただきます。 ■材料（2人分〔20分〕） 生鮭切り身　　2切 バター　　10g 薄力粉　　小さじ2 塩　　適量 あらびき黒こしょう　　適量 パセリ（みじん切り）　　適量 ベビーリーフなどの付け合わせ（お好みで）　　適宜 【A】 ギリシャヨーグルト　　大さじ3 レモン汁　　小さじ1 はちみつ　　小さじ1 粒マスタード　　小さじ1 塩　　小さじ1/4 あらびき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　鮭に塩、あらびき黒こしょうを強めにふり、10分ほどおく。水分をふき取り、薄力粉をまぶす。 <2>　フライパンにバターを入れて中火で熱し、<1>を皮目から焼く。 <3>　こんがりと焼き色がついたら裏返し、両面焼けたら器に盛り付ける。　 <4>　【A】を混ぜ合わせてソースを作り、<3>にかける。パセリを散らし、お好みで付け合わせの野菜を添える。 ■コツ・ポイント 鮭は塩をふったあと水分と一緒にくさみが出てくるので、しっかりふき取ってから使いましょう。 皮目からこんがりとパリパリに焼いて香ばしく仕上げます。 ソースは火を使わずに混ぜるだけなので簡単♪