マスタードソースで♪サーモンステーキ

マスタードソースが美味しい♡サーモンのステーキです。 ■材料2人分〔15分〕） サーモン　　2切 薄力粉　　適量 塩　　少々 こしょう　　少々 オリーブオイル　　大さじ1 ベビーリーフなどの付け合わせ　　適量 【ソース】 牛乳　　100ml ピザ用チーズ　　20g バター　　大さじ1 粒マスタード　　大さじ1 薄力粉　　小さじ1 ■工程 <1>　ソース用のバターと薄力粉を耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。 <2> ラップを外し、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 <3> ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W）で1分加熱する。よくかき混ぜ、ピザ用チーズを加えてさらに1分加熱する。 <4> とろみがついたら粒マスタードを加え、混ぜ合わせる。 <5> サーモンに塩、こしょう、薄力粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で皮目から焼く。 <6> 焼き目がついたら裏返し、両面こんがりと焼けたら器に盛り付ける。 <7> ベビーリーフなどの付け合わせを盛り付け、<4>をかける。 ■コツ・ポイント サーモンは薄力粉を薄くまぶして多めの油で焼くとカリッと香ばしく仕上がります。ソースは電子レンジで作れるのでお手軽♪チーズのコクとマスタードの酸味がサーモンによく合います。