バターの風味が◎鮭じゃがバター

皮目から香ばしく焼いた鮭とホクホクのじゃがいもに、バターの風味が相性抜群☆ ■材料​​（2人分〔20分〕） 生鮭　　2切 じゃがいも　　2個 しめじ　　1/2袋 バター　　15g 塩　　少々 こしょう　　少々 水　　100ml パセリ（みじん切り）　　適量 ■工程 <1>　生鮭はひと口大に切り、塩をふる。しばらくおき、余分な水分を拭き取る。 <2>　じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、しっかり水分を切っておく。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 <3>　フライパンにバターを入れて中火で熱し、鮭を皮目から焼く。<2>を入れ全体にバターが回るように炒める。 <4>　水を入れてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで10〜15分煮る。 <5>　塩、こしょうで味を調える。皿に盛り、パセリをかける。 ■コツ・ポイント 生鮭にうろこがついている場合は取り除いてください。 じゃがいもの大きさによって加熱時間が変わるので調整してくださいね！