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母直伝のしっとりどら焼き レシピ・作り方

母直伝のしっとりどら焼き レシピ・作り方

材料 (5~6人分)

  • 1個
  • 薄力粉
    100g
  • 重層
    3g
  • 豆乳または牛乳
    130cc
  • 砂糖
    50g
  • みりん
    大さじ1.5
  • はちみつ
    大さじ1.5
  • ★つぶあん(市販)
    100g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 卵は常温に置いたものを使用。ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
  • みりん、はちみつ、豆乳を順に加え、薄力粉と重層をふるいながら加え、だまにならないよう混ぜます。
  • フライパンをよく温めてから、弱火におとし、油をしかずに軽くお玉いっぱい分丸くおとします。
  • 表面にふつふつ泡がたって来たら、フライ返しでひっくり返します。裏面は軽く焼き色がついたら、取り出します。
  • ボールのすべての生地を同じように焼き、冷まします。
  • 2枚一組で★をサンドします。

投稿者からのコメント

「母直伝のしっとり生どら焼きを少し改良したものです。こちらのレシピは生クリームを加えた生どら焼き版です。 きっかけ 近所の方に差し上げるために作ったどら焼きです。母直伝レシピを多少改良して作っています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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