ご家庭のフライパンで簡単に、しっとりふんわり、おいしいどら焼きが作れるレシピです。
ホットケーキミックスを使うので、粉をふるったり、卵を湯煎で泡立てる手間がなく、ただ混ぜて焼くだけ。
市販の餡と栗の甘露煮をはさめば、簡単に栗どら焼きができあがります。
材料 （6個分）
ホットケーキミックス
150g
卵
1個
グラニュー糖
大さじ2
みりん
大さじ1
牛乳
100ml
餡
100g
栗 甘露煮
6個
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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卵に砂糖、みりん、牛乳を加える
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卵をボウルに入れて溶きほぐします。
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グラニュー糖を加えます。ざらざらがなくなって、全体がもったりするまで、泡立て器で撹拌します。
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みりん、牛乳を順に加え、さらになめらかになるまで混ぜます。
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ホットケーキミックスを加える
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ホットケーキミックスを2～3回に分けて加えます。その都度、だまにならないように、なめらかになるまで泡だて器で混ぜます。
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生地を焼く
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フライパンを中火で加熱し、温まったら弱火にし、薄くサラダ油（分量外）をひいて、生地を焼きます。
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途中でフライパンを回転させると、まんべんなく焼き目がつきます。気泡がでてきたら、ひっくり返します。
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ひっくり返して裏面も焼く
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生地をひっくり返し、焼き目がつくまで、弱火で裏面を焼きます。
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焼けた生地にラップをかける
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焼けた順に生地にラップをかけて、あら熱を取ります。これで生地がしっとりします。繰り返して、生地を12枚焼きます。
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餡、栗をかさねて、挟む
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生地のあら熱が取れたら、餡と栗の甘露煮を重ねて、挟みます。保存するときは、全体をラップで包んでおくと、全体が馴染んでおいしくなります。
投稿者からのコメント
■ポイント
生地に餡と栗を挟んで、ラップに包んで半日ほど置くと、全体がしっとりと馴染んで、よりおいしくなります。
どうぞお試し下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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