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レモンクリームとあんこのどら焼き

レモンクリームとあんこのどら焼き

築野食品 こめ油
築野食品 こめ油
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材料

(8人分)
  • どら焼き生地
  • ・卵
    3個
  • ・砂糖
    100g
  • ・はちみつ
    60g
  • ・塩
    少々
  • ・薄力粉
    150g
  • ・重曹
    小さじ1
  • ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
    小さじ1
  • ・水
    ｶｯﾌﾟ2/3
  • ・牛乳
    大さじ2
  • ・こめ油
    適量
  • ①
  • ・粒あん
    50g
  • ・生ｸﾘｰﾑ
    10cc
  • ②レモンクリーム
  • ・レモンの皮
    1個分
  • ・レモン果汁
    1個分
  • ・卵黄
    1個分
  • ・砂糖
    90g
  • ・牛乳
    100cc+100cc
  • A
  • ・小麦粉
    大さじ1と1/2
  • ・ｺｰﾝｽﾀｰﾁ
    大さじ1と1/2

手順

  • ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れ混ぜる。
  • 水に重曹を入れ溶く。
  • 1.に薄力粉、塩、ベーキングパウダーを振りながらくわえ、2.とはちみつを入れ、冷蔵庫で2時間寝かせる。
  • 牛乳で緩め、こめ油を薄く引いたフライパンでお玉半分づつ入れ焼く。
  • ①を混ぜる。
  • ②卵黄に砂糖を入れほぐし牛乳100ccを入れて混ぜ、Aも加え弱火にかけ、トロミがついたら残りの牛乳を加え煮、火を止めレモンの皮のすりおろしとレモン果汁を入れる。
  • 皮2枚で5.と6を其々はさむ。

投稿者からのコメント

○このレシピに使った商品 こめ油（米油）
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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