薄力粉
200g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
90g
無塩バター
60g
卵
2個
さつまいも
60g
フルーツグラノーラ
大さじ2程度
牛乳
大さじ3
手順
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卵は常温に一時間以上おいたものを使用します。薄力粉とベーキングパウダーを二回ふるっておきます。
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さつまいもをよく洗い、1センチ角に切り、レンジで1分加熱し、冷ます。
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耐熱ボールにバターを入れて、電子レンジ600wで20秒加熱して溶かします。砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
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卵、牛乳を入れて、ベーキングパウダーを入れてふるっておいた薄力粉を入れて混ぜます。
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さつまいもとフルーツグラノーラを生地に混ぜる。
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パウンド型に生地を流し込み、軽くトントンとおとし、生地を均一にする。※紙の型でない場合は、敷き紙など使用。
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180度に予熱したオーブンで40分程焼いて完成です。※串をさして生の生地がつかなければOKです。
投稿者からのコメント
きっかけ
さつまいも消費でパウンドケーキに入れてみました。ドライフルーツの代わりにフルーツグラノーラを使用しています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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