なすや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 246kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 110g
材料 （2人分）
なす
2個（160g）
薄力粉
適量
ほうれん草
1/3束（60g）
豚ひき肉
80g
[A]水
150ml
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]みりん
小さじ2
[A]片栗粉
小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ2
[A]しょうがのすりおろし
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1・1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすは2cm幅の輪切りにして水にさらす。水気をきり、薄力粉を薄くまぶす。
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（2）ほうれん草はサッとゆでて水気をしぼり、3cm長さに切る。
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（3）フライパンにごま油を熱し、（1）のなすを並べ入れ、薄く焼き色がつくまで焼く。
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（4）鍋にひき肉を入れて火にかけ、ほぐすように炒め、肉に火が通ったら、混ぜ合わせたA、（2）のほうれん草を加えてとろみがつくまで煮る。
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（5）器に（3）のなすを盛り、（4）のあんをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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