市販のルウで簡単！マッシュルームとレッドキドニーでかさまし。お豆の風味とナツメグの香りのハヤシです。
材料
バター
5g
玉ねぎ
1個
牛肉
150g
ナツメグ
少々
胡椒
少々
レッドキドニー
160g
マッシュルーム
12個くらい
赤ワイン
100ml
水
500ml
ローリエ
1〜2枚
ハヤシルウ
1/2箱分
ケチャップ
大さじ1
生クリーム
お好みで
☆レーズンバターライス
お好みの量
手順
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お鍋にバターを溶かす。
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戦意に沿って薄切りした玉ねぎを加えて混ぜながら炒める。※中火
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玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を加えて、ナツメグと胡椒をふり、菜箸などで、ほぐしながら炒める。
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お肉の色が変わり始めたら、レッドキドニービーンズと4つに切ったマッシュルームを加えて炒め合わせる。
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全体が混ざって、お肉の色が変わっていたら、赤ワインと水を加える。
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蓋をして沸騰させる。
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蓋を開け、アクを取り除く。
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ローリエを加える。
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蓋をして、15分煮る。※弱火
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蓋を開け、いったん加熱を止め、ルウを割り入れ混ぜる。
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再び弱火にし、ケチャップを加え、焦げ付かないように混ぜながら加熱する。※5分くらい
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こんな感じ。
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お皿にライスを盛り、ハヤシをかける。お好みで生クリームをたらしてできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ナツメグを加えることでほんのりスパイスが香ります。入れなくても◎・赤ワイン100mlを引いたお使いのルウの記載された水の量にしてください。
■このレシピの生い立ち
牛肉が150gでも食べ応えがあるように、お豆を加えてみました。レッドキドニーは皮がしっかりしてるので煮崩れしづらいのでピッタリです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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