材料 （2人分）
絹ごし豆腐
1丁
やっこねぎ
5〜6本
しょうが
大1個
お塩
小さじ1/2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
ごま油
大さじ2
炒りごま
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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絹ごし豆腐はパックから出したらキッチンペーパーに包んでしばらくおいて水切りをしておく。
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やっこねぎは5cm長さに切り氷水に10分ほどつけておく。
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しょうがは皮を剥きすりおろす。スプーンで皮をこするようにすると簡単です。細かいところまで綺麗に向けます。
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すりおろしたしょうがにお塩、鶏がらスープの素、ごま油を入れてよく混ぜる。しょうがの汁も一緒に使います。
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水切りしたお豆腐を食べやすい大きさに切りお皿に盛り付けたら④の塩しょうがタレをかける。
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⑤にお水を切ったやっこねぎを乗せたら炒りごまを振りかけてできあがりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
やっこねぎは切ってから氷水に浸けておくことで辛味が少し和らぎます。たくさんのおろししょうがはそのままだと辛くてひゃーってなりますがごま油と混ぜるとマイルドになります！
■このレシピの生い立ち
お店で塩だれの冷奴を食べてとても美味しかったのでアレンジしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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