チョコベイクドチーズケーキ

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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保存：1

ほろ苦チョコレートとクリームチーズ。オレンジピールも散りばめました。

材料

(18㎝ケーキ型(底抜けタイプ）1台分)

クリームチーズ

200g
チョコレート

100g
生クリーム

150ml
三温糖(砂糖)

40g
卵

2個
小麦粉

大さじ3
ココアパウダー

20g
レモン果汁

10ml
☆オレンジキュラソー

大さじ1
ビスケット

80g
バター

40g
☆オレンジピール

30g
☆粉糖

適量

手順

主な材料はコチラです。※バターはレンジ600Wで約40秒加熱して溶かしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
ケーキ型の底と側面にクッキングシートをしいておく。※オーブンを170℃（45分）に予熱しておく。
保存袋などにビスケットを入れて、麺棒で叩いて細かくしておく。
砕いたビスケットに溶かしバターを加えて封をしてから、揉んで混ぜ、なじませる。
混ざったところ。
【5】のビスケットを加えて底に敷き詰める。
平らなもので押して圧をかける。ラップをして冷蔵庫に入れておく。
耐熱ボウルに、細かく砕いたチョコレートを入れ、生クリーム大さじ3を注ぎ、ラップをしてレンジ600Wで約1分加熱する。
レンジから取り出し、よく混ぜる。
生クリームを少しずつ2～3回に分けて加えながら、よく混ぜる。
こんな感じ。
ボウルに室温において柔らかくなったクリームチーズを入れてハンドミキサーでなめらかにする。
砂糖を加えてよく混ぜる。
なめらかになったら、【11】のチョコレートソースを少しずつ加えて混ぜる。
溶き卵を加えてよく混ぜる。
レモン果汁を加えてよく混ぜる。☆お好みでオレンジキュラソーを加える。
合わせてふるっておいた小麦粉とココアパウダーを加えて混ぜる。
【7】を冷蔵庫から出して、【17】を流し込む。
こんな感じ。10㎝くらいの高さからトントンっと落として空気を抜く。
表面を平らにならす。
こんな感じ。
☆お好みでオレンジピールを散りばめる。
170℃に予熱しておいたオーブンで45分焼く。
焼き上がり。粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。
冷えたところ。
☆お好みで粉糖をふってできあがり。
お好みのサイズに切っていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・クリームチーズは滑らかにしておく。・ハンドミキサーは回し始めは弱から。☆オレンジピール、オレンジキュラソー、粉糖はお好みで。入れなくても◎ ■このレシピの生い立ち息子の卒業祝いに焼きました。ほろ苦いチョコレート味でオレンジ風味なベイクドチーズケーキにしてみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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