クリームチーズは室温に戻し、チョコは湯煎で溶かし、生クリームは軽く泡立てておきます。
ビスケットを綿棒などで細かく砕きます。
溶かしたバターを加えてよく混ぜます。
ケーキ型の底に敷き詰めてぎゅーっと押さえ、冷蔵庫で冷やし固めます。
クリームチーズ
200g
ホワイトチョコレート
200g
生クリーム
200cc
レモン汁
小さじ1～2
バニラエッセンス
少々
グラハムビスケット
8枚くらい
溶かしバター
50g
手順
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室温に戻したクリームチーズをしっかりとゴムベラで混ぜます。
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予め湯煎で溶かしたホワイトチョコは少し冷えてきていますが、固まってはいません。これを少しずつクリームチーズに加えます。
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クリームチーズとチョコをよく混ぜ合わせます。
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角が軽く立つくらいまで生クリームを泡立てます。これを工程7にしっかり混ぜ、レモン汁とバニラを加えます。
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レモン汁の量はお好みで。酸味が強い方がお好きであれば小さじ2入れてもOKです。ほんのり酸味を感じる程度は小さじ1かな。
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ビスケットを敷いたケーキ型の上に流し込み、一晩冷やし固めます。
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出来上がり！彩にドライチェリーを。
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出来上がり！彩にレーズンとチョコを。
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八朔を乗せてみました。
投稿者からのコメント
ビスケットで定番の土台を作ったら、クリームチーズ、ホワイトチョコ、生クリームを混ぜて冷やし固めるだけ。簡単で美味で豪華♡
■コツ・ポイント
混ぜて冷やすだけです。思いっきり簡単ですが、シンプルなだけに味は抜群です。良いチョコを使ったら使っただけ高級なお味になりますが、板チョコで十分美味です。すごく濃厚なチーズケーキといった感じ。今までのVDで一番喜ばれた一品です。
■このレシピの生い立ち
バレンタインといえばチョコですが、夫くんは板チョコが一番おいしいよな～というタイプ。なるべくチョコをそのままで楽しめるお菓子をと考え、しかも簡単にできるものと頭を巡らせてできたレシピ。材料も使い切りできる分量なのでエコです♡是非お試しを～
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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