チョコレートチーズケーキ(ゼラチン無し)

Name: チョコレートチーズケーキ(ゼラチン無し)
Cuisine: 日本
Ingredients: ■ボトム null; チョイスビスケット 6枚(53g); 溶かし無塩バター 20g; ■チーズクリーム null; クリームチーズ 200g; グラニュー糖 40g; ブラックチョコ 70g; 生クリーム 100ml; ■チョコガナッシュ null; ミルクチョコ 50g; 生クリーム 50ml

ひろまるクック

オーブンもゼラチンも使わずに作るソフトなチョコレートチーズケーキです。混ぜて冷蔵庫で固めるだけなので手間いらずです。

材料

■ボトム
チョイスビスケット

6枚(53g)
溶かし無塩バター

20g
■チーズクリーム
クリームチーズ

200g
グラニュー糖

40g
ブラックチョコ

70g
生クリーム

100ml
■チョコガナッシュ
ミルクチョコ

50g
生クリーム

50ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

チョイススケットは細かくつぶして、溶かしバターと混ぜて型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で20-30分冷やします。
ボールにクリームチーズを入れ電子レンジ600wで約40秒温めて泡だて器でクリーム状にしてグラニュー糖を加えて良く混ぜる。
チョコレートは細かくして電子レンジ600wで30-90秒温めて溶かします。
②と③を合わせてよく混ぜます。
生クリームを柔らかく泡立てて④とよく混ぜてケーキ型に流して冷蔵庫で約30分冷やします。
チョコレートを細かくして、沸騰直前まで温めた生クリームを加えてよく混ぜて溶かして⑤の上に流し込んで一晩冷やします。
※ケーキを切る時はお湯でナイフを40℃くらいに温めて切ります。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント手順①の補足です。(型のフチについたビスケットは綺麗にしておいてくださいね)手順③の補足です(一気に溶かすと焦げる場合もあるので30秒ずつ様子を見みて溶かしてください。) ■このレシピの生い立ちゼラチンもオーブンも使わずに、クリームチーズとチョコだけで固めた、柔らかい食感にしてみました。時間がありましたら動画もありますのでご覧くださいね。https://youtu.be/JzUWNYpOYdc

※みやすさのために書式を一部改変しています。