ぽっかぽかで年を越そう！たっぷり野菜のしょうがあんかけそば
とろーりあんかけに炒めたお野菜をたっぷり入れました。今年の年越し蕎麦にお野菜たっぷりのこのお蕎麦はいかが？☺️
材料 （1～2人分）
そば（乾麺）
1束（100g）
白菜
1枚
玉ねぎ
1/12個
にんじん
1/6本
ごぼう
3㎝
しめじ
1/6パック
ごま油
大さじ1/2
A水
300㎖
Aみりん
大さじ2
A薄口しょうゆ
大さじ1と2/3
A顆粒昆布だしの素
小さじ2/3
Aしょうが（すりおろす）
小さじ1
B水
大さじ2
B片栗粉
大さじ1
C万能ねぎ（小口切り）
Cしょうが（すりおろす）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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白菜は1㎝幅のざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんとごぼうは細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
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フライパンにごま油をひいて中火で熱し、にんじん、ごぼうを入れて炒める。全体に油がまわったら残りの①を入れてしんなりするまで炒める。
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②のフライパンにAを入れて沸かし、アルコールを飛ばす。おろししょうがの搾り汁を加え、よく混ぜ合わせたBを加えて温め、混ぜながらとろみをつける。
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別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆでる。流水で締めて水気をきる。
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器に④を盛り、③をかけ、Cをのせる。
#そば
#年越し蕎麦
#年越し
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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