鶏むね肉
1/2枚
岩下の新生姜
2片
ごぼう
1本
人参
3センチ分
顆粒だしの素
小さじ半分
★マヨネーズ
大さじ2
★めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
★ポン酢
小さじ半分
炒り胡麻
大さじ半分
手順
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鶏むね肉はお好みの方法で茹でるか酒(分量外)を振ってレンジで蒸し、冷めたら割いておきます。むね肉の代わりにささみでも。
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牛蒡は皮付きのまましっかりと綺麗に洗い、3～4㎝長さの千切りにして、水にさらしてアクを抜きます。人参も千切りに。
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牛蒡の水気を切って人参と一緒にシリコンスチーマーに入れ、だしの素を全体にまぶして、500Wのレンジで約3分加熱します。
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そのあいだに、岩下の新生姜を斜めにスライスしたあと千切りにしておきます。
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ボウルに★印の調味料を入れてよく混ぜます。
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牛蒡と人参をレンジから取り出しざっと混ぜたあと、ボウルに移します。スチーマーの底にたまった水分は入れないように＊
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鶏むね肉と新生姜も加えてよく和えて、仕上げに胡麻を振ったら完成です。
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今回使用した岩下の新生姜です☆
投稿者からのコメント
新生姜によく合う鶏肉も加えて、食べ応えのあるサラダに仕上げました。
■コツ・ポイント
ごぼうの土は、アルミホイルで掴んで擦るように洗うと綺麗に落ちます♪レンジの加熱時間はお手持ちの機種、W数に応じて調節してください。
■このレシピの生い立ち
急にごぼうサラダが食べたくなったので、冷蔵庫にあった材料と合わせて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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