『ビーフストロガノフ』

Name: 『ビーフストロガノフ』
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま肉 200g; 酒 大さじ1; 塩・こしょう 少々; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 80g; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ1; 薄力粉 大さじ1と1/2; 水 400ml; サワークリーム お好みの量; 【A】・トマトケチャップ 大さじ3; 【A】・固形コンソメ 1個; 【A】・塩 小さじ1/8; 【A】・こしょう 少々; 【A】・ローリエ 1枚; 【パセリごはん】・あたたかいごはん 400g（大盛り2膳分）; 【パセリごはん】・パセリ 2g; 【パセリごはん】・バター 10g; 【パセリごはん】・塩・粗びき黒こしょう 各少々

おうちごはん編集部

ビーフストロガノフと聞くとちょっと難しそうなイメージがありますよね。でも！今回ご紹介するレシピはフライパンひとつで、さっと煮込むだけで簡単に作れます😉 自宅にある調味料で作れるのもうれしいところ！サワークリームをのせればお店のような本格的な味わいがおうちで楽しめます😋 ★このレシピを作ってみたいと思ったら、ぜひ保存して試してみてくださいね♪

材料（2人分）

牛こま肉

200g
酒

大さじ1
塩・こしょう

少々
玉ねぎ

1/2個
しめじ

80g
にんにく

1片
オリーブオイル

大さじ1
薄力粉

大さじ1と1/2
水

400ml
サワークリーム

お好みの量
【A】・トマトケチャップ

大さじ3
【A】・固形コンソメ

1個
【A】・塩

小さじ1/8
【A】・こしょう

少々
【A】・ローリエ

1枚
【パセリごはん】・あたたかいごはん

400g（大盛り2膳分）
【パセリごはん】・パセリ

2g
【パセリごはん】・バター

10g
【パセリごはん】・塩・粗びき黒こしょう

各少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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牛肉は、塩・こしょう、酒を振る。薄力粉をもみこむ。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは5mm幅の薄切りに、しめじは石づきをとってほぐす。パセリは刻む。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りがでてきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが色づいてきたら、牛肉を加える。
肉の色が変わってきたらしめじを加えて炒める。
水を加えてアクを取り、Aを加えて煮込む。
ごはんは耐熱ボウルに入れてあたため、塩・粗びき黒こしょう、刻んだパセリ、バターを入れ混ぜる。
皿に5を盛り、4をかけ、サワークリームを添える。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。