とんかつ用豚ロースとたっぷりきのこのオイレモンバターソテー
ちょっと豪華にとんかつ用のお肉を使って、旬のきのことソテーしました😆✨
食べ応えのあるお肉に、照りっと絡んだオイレモンだれとバターのコク、きのこの旨味でご飯もお酒も進みます👍✨✨✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
☆舞たけ…高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに
豚ロース肉（とんかつ・ソテー用）
4枚・480g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
(A)砂糖・オイスターソース
各大さじ1
お好みのきのこ
正味計200g
(A)レモン汁・醤油
各小さじ2
バター
大さじ1～2
ベビーリーフ
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
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【下準備】豚ロース肉（とんかつ・ソテー用）は2～3㎝幅に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
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お好みのきのこはそれそれ食べやすく切る。
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【A】を混ぜておく。
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【1】フライパンにバターを熱し、中火で豚肉を焼く。
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【2】両面こんがり焼けたら、お好みのきのこも加えて炒める。
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【3】きのこがしんなりして来たら、Aを加え、絡める用に炒めたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ベビーリーフを添える。
投稿者からのコメント
ポイント
レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です🙆♀️
きのこは一種類でも、何種類か使っても良いです🙆♀️
今回は中途半端に余ったきのこを集め、しめじ、椎茸、椎茸の軸、舞茸が入っています☺️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/422319
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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