材料 （1瓶分人分）
乾燥麹
170g
塩
60g
ミネラルウォーター
230ml〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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ボウルに麹と塩を入れてよく混ぜます(手又はスプーンでまんべんなく)
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ミネラルウォーターを入れて更に混ぜます
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保存容器に入れて蓋をします
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ガスが発生するので蓋をゆるめて常温で熟成させます
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1日1回スプーンでかき混ぜます麹が水に浸っている状態がベストなのでかき混ぜるときはミネラルウォーターを足します
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※夏 1週間※冬 10日〜2週間
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麹が柔らかくなり甘みが出てきたら出来上がりです♪冷蔵庫で保存してくださいね♫※保存期間 1年
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今回使用したおすすめの米麹とお塩楽天ROOMにて紹介しています♡
投稿者からのコメント
きっかけ発酵食を色々手づくりでチャレンジしてみようと思いさっそく作ってみました♪簡単にできて美味しく仕上がりました♫
おいしくなるコツ出来上がったらペースト状にしても◎保存容器は煮沸させてくださいね♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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