パリッと焼いた麺と、とろとろあんかけのバランスが絶妙！
材料 （2人分）
中華蒸しめん
2玉
豚バラ薄切り肉
100g
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
3個
白菜
150g
にんじん
4cm
絹さや
8枚
A.水
2カップ
A.酒
大さじ2
A.片栗粉
大さじ2
A.「丸鶏がらスープ」
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）豚肉は2cm幅に切る。玉ねぎはタテ1cm幅に切り、しいたけは石づきを取って4等分に切る。白菜は葉と芯の部分を切り分け、4～5cm長さ、2cm幅に切る。
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（2）にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取る。
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（3）ボウルにAを合わせる。
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（4）フライパンを中火で熱し、中華めんを入れてほぐし、全体に広げる。フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで両面3分ずつ焼く。半分に分け、それぞれ器に盛る。
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（5）フライパンに油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（1）の玉ねぎ・しいたけを加えて炒め合わせる。
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（6）玉ねぎがしんなりとしたら（1）の白菜の芯、（2）のにんじん・絹さやを加え、全体に油がまわるまで炒め、（3）を加える。
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（7）煮立ったら、（1）の白菜の葉を加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調え、とろみがつくまで煮、ごま油を加えて合わせ、（4）のめんに等分にかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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