汁ビーフン

Name: 汁ビーフン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ビーフン 200g; 豚薄切り肉 150g; 白菜 2枚; さやえんどう 8枚; しいたけ 4枚; にんじん 1/4本; ゆでたけのこ 1/4本（40g）; きくらげ 2枚; [A]おろししょうが 小さじ2; [A]水 1カップ; [A]酒 大さじ2; [A]しょうゆ 小さじ1・1/2; [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2; [B]水 大さじ1/2; [B]片栗粉 大さじ1/2; 水 6カップ; [C]「丸鶏がらスープ」 大さじ2; [C]しょうゆ 小さじ1・1/2; [C]「瀬戸のほんじお」 小さじ1; [C]こしょう 少々; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1

味の素パーク

ビーフンや白菜を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 285kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 75g

材料（4人分）

ビーフン

200g
豚薄切り肉

150g
白菜

2枚
さやえんどう

8枚
しいたけ

4枚
にんじん

1/4本
ゆでたけのこ

1/4本（40g）
きくらげ

2枚
[A]おろししょうが

小さじ2
[A]水

1カップ
[A]酒

大さじ2
[A]しょうゆ

小さじ1・1/2
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1/2
[B]水

大さじ1/2
[B]片栗粉

大さじ1/2
水

6カップ
[C]「丸鶏がらスープ」

大さじ2
[C]しょうゆ

小さじ1・1/2
[C]「瀬戸のほんじお」

小さじ1
[C]こしょう

少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

料理モード

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（1）ビーフンはたっぷりの熱湯に3分ほどつけてもどし、冷水に取ってサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。
（2）豚肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は約5cm長さに切り、芯の部分はそぎ切りにする。
（3）さやえんどうはスジを取り、にんじん、たけのこは短冊切りにする。さやえんどう、にんじんはサッとゆでる。しいたけは薄切りにする。きくらげはもどして（時間外）3等分に切る。
（4）鍋にごま油を熱し、（2）の白菜の芯を入れて炒め、（2）の豚肉・白菜の葉、（3）の野菜を加えて炒め合わせ、Aで味つけし、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（5）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Cを加えて味を調え、（1）のビーフンを加えてひと煮立ちさせる。
（6）器に盛り、（4）をのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。