牛もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 272kcal
・たんぱく質 14.2g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 52g
材料 （4人分）
牛もも薄切り肉
200g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
絹さや
12枚
[A]「ほんだし」
小さじ1・1/2
[A]水
2カップ
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）牛肉は3～4cm長さに切る。
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（2）じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水に5～6分さらす。玉ねぎは薄切り、絹さやは塩ゆでし、水にとって半分に切る。
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（3）鍋に油を熱し、（1）の牛肉を炒め、色が変わったら（2）の玉ねぎ・じゃがいもの順に加え炒める。
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（4）玉ねぎがしんなりし、じゃがいもの表面が透き通ってきたらAのだし汁を加えて煮立て、アクをとって火を弱める。砂糖を加え落としぶたをし、しばらく煮る。
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（5）煮汁が半量になったらみりん・しょうゆ半量を加えさらに煮、煮上がる直前に 残りのみりん・しょうゆを加えて風味をつけ、（2）の絹さやを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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