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新たけのことアボカドの木の芽味噌マヨ和え

新たけのことアボカドの木の芽味噌マヨ和え

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木の芽和えが苦手な方にも☆

材料

(2人分)
  • 茹で新たけのこ
    50g
  • アボカド
    1/2個
  • 木の芽
    5〜6枚
  • 白みそ
    小さじ1/2
  • マヨネーズ
    大さじ1

手順

  • 木の芽をすり鉢で滑らかになるまですり潰します。
  • 味噌とマヨネーズを加えます。
  • 食べやすい大きさに切ったアボカドと筍を加え和えます。
  • 器に盛り付けて木の芽をあしらいます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 今回は姫皮を使いました。 ■このレシピの生い立ち 子どもの頃木の芽和えが苦手だった娘の為に作りました。アボカドとマヨネーズの風味で木の芽独特の風味が和らぎ食べやすかったようです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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