簡単！さば缶でゴーヤーチャンプルー

材料（2人分） ゴーヤー 1/2本（約100g） 木綿豆腐 1/2丁 さば缶 1缶（160g） ごま油 大さじ1/2 塩 少々 しょうゆ 少々 かつお節 1袋（3g） さばとかつお節のうまみで味わう、シンプルゴーヤーチャンプルーをご紹介♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ゴーヤーです。 [2] ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、1cm幅に切って塩でもみ、しばらくおく。 [3] 豆腐はペーパータオルに包んで水気をきり、大きく手で崩す。 [4] さば缶の汁気をきる。 [5] フライパンにごま油を熱し、水気を絞った<2>、<3>を加えて炒める。 [6] <4>を加えてさらに炒め、しょうゆで味を調える。 [7] 器に盛り付け、かつお節をのせる。 ■コツ・ポイント ゴーヤーは塩もみすることで苦みが和らぎます。炒める前に、出てきた水分を絞ってから使ってください。お好みで、仕上げに溶き卵を入れるとボリュームアップ！さらに、まろやかな味わいに仕上がります♪ ■このレシピの生い立ち 厚切りのゴーヤーがゴロゴロ入ったゴーヤーチャンプルーを、相性のよいさば缶とかつお節で風味豊かに作るレシピです♪塩もみしたゴーヤーのほどよい苦味が食欲を刺激！栄養もしっかり摂れるので、暑い夏のおかずにぴったりです！