苺のシフォンケーキ。しっとり、ふわふわ、そのままでも美味しいです。プレゼントにも。
材料 （21㎝シフォンケーキ型1台分）
卵黄
5個分
砂糖
50g
苺
200g
サラダ油
65cc
卵白
6個分
砂糖
50g
薄力粉
130g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
卵黄と砂糖を白くもったりするまで、泡立てる。ピューレにした苺とサラダ油も加えて、混ぜる。
-
別のボールに卵白と一つまみの砂糖を加え、白くなるまで泡立てる。残りの砂糖を4回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
-
1のボールに2のメレンゲの1／3を加えて、ホイッパーで混ぜる。振った薄力粉を半分加え、ゴムべらで合せる。
-
残りのメレンゲの半分を加え、ゴムべらで合せる。残りの粉を合せる。最後に、残ったメレンゲを全部ゴムべらで合せる。
-
型に流し、170℃で40分焼く。 焼けたら、すぐに逆さまにして完全にさます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
メレンゲ→粉→メレンゲ→粉→メレンゲの順で合せていく。型には、油を塗らないこと。焼けたら、すぐに逆さまにすること。（そのままの状態で冷ますと、しぼんでしまいます。）
■このレシピの生い立ち
苺が安かったので、シフォンケーキにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
