しゃぶしゃぶ肉でやわらか☆やみつき豚丼

しゃぶしゃぶ肉を使ったしっとり柔らかい豚丼。甘辛味でごはんが進みます♪ ■材料（2人分〔15分〕） 豚肉しゃぶしゃぶ用 250g 玉ねぎ 1/2個 青ねぎ（小口切り） 適量 いり白ごま 適量 ごはん 丼2杯分 卵黄 2個 【A】 しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 水 大さじ2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 ■工程 <1> 玉ねぎは薄切りにする。 <2> 【A】は混ぜておく。 <3> フライパンに豚肉を広げる、その上に<1>を広げ、<2>を回しかける。 <4> 中火にかけ煮たったら豚肉をほぐし、蓋をして煮込む。時々かき混ぜながら水分が少なくなるまで煮る。 <5> 丼にごはんを盛り、<4>を盛る。中央に卵黄を落とし、いり白ごま、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント しゃぶしゃぶ肉は薄くてくっつきやすいので、調味料が煮たったらほぐしてください。 材料を入れて煮込むだけなので簡単に作れます。