我が家のランチ定番メニュー。目にも鮮やかなごはんは食欲をそそります♪
材料 （2人分）
ごはん
お茶碗2杯分
合挽肉
150g
ピーマン
2ー3個
パプリカ 赤、黄
各1/2個
にんにく
1片
鷹の爪
1本
フレッシュバジル
適量
◯ナンプラー
大さじ1
◯オイスターソース
大さじ1
◯しょうゆ
小さじ1
◯砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
パプリカ、ピーマンは1cm角に、にんにくはみじん切りに
-
鷹の爪は種を取り1/2に、フレッシュバジルは飾り用を別にして水にさらし、他は1/2にちぎる。
-
◯を混ぜ合わせる。
-
目玉焼きを作る。
-
フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、鷹の爪を入れかおりを出す。
-
かおりがしてきたらひき肉を入れ炒める。
-
ひき肉の色が変わってきたらパプリカ、ピーマンを入れて更に炒める。
-
3の合わせた調味料を全体にまわしかけ混ぜ合わせる。
-
ひととおり混ざったら、飾り用以外のバジルを入れる。
-
汁気がなくなるまで炒め煮する。
-
器にライスを盛り、10と3の目玉焼き、バジルを飾り出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
夏バテしそうな暑い日に作ってて楽しい、食べて美味しい、そんなメニューを作りたい、と思って作りました。カラフルな野菜を使うと、作ってて楽しくなりますよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
