豚ひき肉
400g
みじん切りにんにく
1片
鷹の爪
3つまみ
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
ピーマン(さいの目切り)
3個
赤パプリカ(さいの目切り)
1個
バジルの葉
10枚
サラダ油
大さじ1
だし汁(ウェイパー小さじ1を溶いたもの)
1カップ
ナンプラー
大さじ4
オイスターソース
大さじ2
三温糖
小さじ1
おろしにんにく
1/2片
目玉焼き
4枚
ライム
各1/8切れ
飾り用バジル
各2枚
ごはん
茶碗2杯分
手順
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最初に目玉焼きを焼いておくとスムーズです。
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フライパンにサラダ油を熱してひき肉を炒めます。
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色が変わったらみじん切りしたにんにく、鷹の爪を加えて 香りが出るまで、焦がさないように炒めます。
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続いて玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えて炒めます。
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三温糖、オイスターソースを加えます。ウェイパーを溶いただし汁を注ぎ、強火で汁気がなくなるまで炒めます。
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ナンプラーを加えてバジルをちぎって入れます。※飾り用バジルを8枚残しておいてください。
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おろしにんにくを加え、手早く混ぜたら完成です。
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ご飯に炒めたひき肉をのせて、目玉焼き、ライムを添えて、バジルの葉を飾って出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
バジルをたくさん育てて、たっぷり料理に使いたくて作りました。
おいしくなるコツ
おろしにんにくを加えることでパンチの利いた味になります。
ピーマンを炒め始めたら 色がくすんでくるので手早く調味するようにします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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