温かいごはん
お茶碗1杯分
目玉焼き
卵1個分
鶏挽肉
50g位
バジルの葉
4枚
ピーマン
1/2個
カラーピーマン（赤・黄）※なくても可
各1/2個
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
にぼし粉末
小さじ1/2
にんにくすりおろし（チューブ）
小さじ1/4程度
鷹の爪輪切り
少々
バジルの葉（飾り用）
2枚
サラダ油
大さじ1
手順
-
ピーマンは、ヘタを切り落とし縦2等分にした半分を使用（種はとりのぞく）。横半分に切って細切りにする。赤・黄ピーマンも同様に横半分に切って細切りにする。
-
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽肉とにんにくすりおろし少々、鷹の爪輪切り少々を入れて炒める。
-
ざっと肉の色が変わったら、ピーマン、赤・黄ピーマンを入れて炒める。
-
醤油、オイスターソース、砂糖、にぼし粉末で味付けし、バジルの葉をちぎって入れて炒め、火を止める。
-
目玉焼きを1枚作る。
-
お皿にご飯を盛り、4の炒め物、最後に目玉焼きをのせる。あればバジルの葉を添えて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
おうちで育てているバジルの葉を使いたくて。
おいしくなるコツ
辛さの加減は、2の鷹の爪の使用量を調整ください。
赤、黄のピーマンがなくてもOK.その場合はピーマンを1個使用にするとよいと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
