《だし汁》
水
5〜6カップ
顆粒和風だし
小さじ1
サフラン
1つまみ
《具材》
茹でる用 お湯
4〜5カップ
イカの胴（輪切り）
1杯
ブラックタイガー（尻尾を残し殻をむく）
9尾
オリーブオイル
大さじ2×2
にんにく（みじん切り）
1片
玉ねぎ（みじん切り）
1個
パプリカパウダー
小さじ1
インディカ米（軽く洗い水を切る）
2合
ホールトマト缶
1缶
顆粒コンソメ
小さじ2
あさり（水に浸し砂抜きする）
12粒
ボイルムール貝
6個
赤パプリカ（細切り）
6本
黄パプリカ（細切り）
6本
冷凍グリーンピース
1カップ
レモン（8等分）
4切れ
手順
-
だし汁の材料を火にかけ、沸騰したら火からおろしておきます。
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ムール貝はボイルされたトマト味のものを使用します。
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イカは軽く茹でて皿に取り、エビの殻もむきます。
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パエリアパンにオリーブオイル大さじ2をひき、エビが色付くまで炒め皿に取ります。
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更にオリーブオイル大さじ2を足し、にんにく、玉ねぎを炒め、パプリカパウダーを加えます。
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インディカ米、トマト缶、コンソメ、だし汁を半分加え10分煮ます。
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グリーンピース、パプリカ、あさり、ムール貝、イカ、エビを並べホイルで蓋をし15～20分蒸し焼きにします。
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お米を食べてみて、だし汁を足していき、お好みの柔らかさにします。
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火を止めホイルで蓋をして10分休ませて出来上がりです。レモンを添えて召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
ホームパーティーでリクエストがあったので手作りしました♪
おいしくなるコツ
※もちろんフライパンでも調理可能です♪
※イカを茹でることで綺麗な白色を保ちます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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