いろんな料理を少しずつ味わえる、よくばりワンプレートです。
極醸塩銀鮭腹身寒風干し
4切れ
サーモン塩こうじ
1パック
厚焼玉子
1パック
ほうれん草
1束
かつお節
1袋
醤油
少々
ごぼう
40g
人参
20g
サラダ油
大さじ2
ごま
少々
a砂糖
小さじ1
a酒
大さじ1
a醤油
大さじ1
a赤唐辛子
1本
aだし汁
大さじ2
切干し大根
30g
人参
20g
油揚げ
1/2枚
だし汁
400cc
切干し大根の戻し汁
50cc
b赤唐辛子
1本
b砂糖
小さじ1/2
b酒
大さじ1
b醤油
大さじ3
bみりん
小さじ1
ひじき（戻し）
40g
納豆
50g
長ねぎみじん
少々
c砂糖
小さじ1
c酒
大さじ1
c醤油
大さじ1
cだし汁
50㏄
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極醸塩銀鮭は焼く。
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ごぼう・人参はせん切りにする。鍋にサラダ油を温め、ごぼう・人参を入れて炒める。aを入れて煮含める。ごまをふる。
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3-1. 切干し大根は戻す。
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3-2. 人参は短冊切りにする。油揚げは油抜きをして細切りにする。鍋にだし汁・切干し大根の戻し汁・切干し大根・人参・油揚げ・赤唐辛子を入れて煮る。沸騰したらbを入れて味をつけ、煮含める。
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ひじきは戻してcを入れて煮含める。納豆と添付のタレと辛子・長ねぎみじんを入れて混ぜる。
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ほうれん草はゆでて食べやすく切り、かつお節・醤油をかける。
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厚焼玉子は食べやすく切る。
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1～6・サーモン塩こうじを器に盛り付ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
