まるい、ピーマンの肉詰め

こんにちは。 台風通過🌀で1日おうちでゆっくり。 夕方、雨が小降りになってきたけれど… まだまだ大雨警報中。 きのうの晩ごはん。#レシピ 🌱献立 ＊まるい、ピーマンの肉詰め ＊レタス　トマト ＊小松菜のたらこ炒め煮 ＊れんこんのねぎ塩レモン炒め ＊きゅうりと豆腐の冷や汁 🫑ピーマンを縦に切らず、半分に輪切り。 具を詰めてオーブントースターで焼きました。 ソースは焼き肉のたれです😊 小松菜をたらこと炒め煮はごはんにぴったりおかずです。 れんこんを炒めたらねぎ塩レモンだれをからめて。 🥒お汁はわが家の夏の定番、冷や汁。 冷たいだし汁に香ばしく焼いたお味噌などで味つけます。 さんまの干物を焼いて身をほぐしてプラス（╹◡╹）♡ − − − − − 《まるい、ピーマンの肉詰め》 材料（２人分） ピーマン…４個 ドライパセリ…少々 焼き肉のたれ…適量 A（ボウルに混ぜておく） 牛豚合いびき肉…２００g たまねぎ…２分の１個（みじん切り） 卵…１個 酒…大さじ１ 塩…小さじ２分の１ こしょう…少々 作り方 １）ピーマンはヘタを切り落とし　半分の長さに切る。 立つように底を削る。 ２）アルミホイルに１）を並べ、８等分にしたＡを詰めていく。 ３）オーブントースターで約２０分焼く。 器に盛り、パセリを散らし、焼き肉のたれをかける。 ※　ソースはお好みで。 − − − − − 《きゅうりと豆腐の冷や汁》 材料（２～３人分） きゅうり…２本（薄切り、塩もみ） 豆腐…２分の１丁（水切り） ごま…大さじ３ 味噌…大さじ３ 冷たいだし汁（または水）…３５０ml 醤油…小さじ２分の１ 大葉…２枚 魚の干物…1尾　適宜 #晩ごはん#ごはん#家庭料理 #おうちごはん#今日の献立 #ピーマンの肉詰め #副菜 #真砂煮#たらこ#冷や汁#郷土料理 #和食#和食ごはん #japanesefood#homecooking #料理好き