なすやズッキーニを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 128kcal
・たんぱく質 1.7g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 81g
材料 （4人分）
なす
1個
ズッキーニ
1/2本
かぼちゃ
100g
パプリカ（赤）
1/2個
[A]水
400ml
[A]「ほんだし 濃厚だし」＜だしパック＞
2袋
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）なす、ズッキーニはタテ半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。かぼちゃは1cm幅のいちょう切りにし、パプリカはタテ半分に切り、長めの乱切りにする。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出して、火を止め、「だしパック」を取り出す。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）のなす・ズッキーニ・かぼちゃ・パプリカを入れて焼き色がつくまで焼き、（2）のだし汁に漬けてそのまま冷ます（時間外）。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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