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一工夫でカロリーオフ☆かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方

一工夫でカロリーオフ☆かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • カボチャ
    1/4個
  • 1カップ
  • 砂糖
    大匙1
  • 醤油
    小匙1
  • かつおぶし
    小袋1
  • 豆乳
    2カップ
  • 細ねぎ
    1本
  • オリーブオイル
    小匙2

手順

  • かぼちゃは皮を剥いてひと口大に切り、水、砂糖、醤油、かつおぶしを入れた鍋で柔らかくなるまで煮る。
  • かぼちゃが柔らかくなったら、煮汁ごと豆乳とともにミキサーにかけて網で漉し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • 器に2を入れたら、小口切りにした細ネギをトッピングし、オリーヴオイルを垂らして出来上がり。

投稿者からのコメント

きっかけ さっぱりといただけるスープを作ってみました。 おいしくなるコツ お好みでクミンやガラムマサラなどスパイスをふりかけると、香りにアクセントがつきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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