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さつまいも入りキムチ鍋!ホクホクで甘辛☆

さつまいも入りキムチ鍋!ホクホクで甘辛☆

材料

  • ニンニク
    1かけ
  • しょうが
    1かけ
  • 長ネギ
    10センチ
  • ごぼう
    20センチ
  • ごま油
    小さじ1
  • キムチ
    大さじ2
  • 蜂蜜
    小さじ1
  • 料理酒
    大さじ1
  • 白だし
    大さじ1
  • 味噌
    大さじ1
  • 2カップ
  • 大根
    10cm
  • にんじん
    1本
  • しめじ
    1パック
  • 白菜
    1/4個
  • 豚ロース薄切り
    250グラム
  • 春菊
    1/2わ
  • サツマイモ
    中2本
  • キムチ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • さつまいもは洗って皮をむき輪切りにし、水にさらして濁りがなくなるまで洗う。
  • 耐熱皿に入れてラップをふんわりとし、電子レンジ600wで3分くらい加熱しておく。
  • ニンニクと生姜はみじん切りにし、ネギとゴボウは斜めに薄切りにおく。
  • 大根は3cm角に割っておく、人参は食べやすい大きさに削ぎ切りに、白菜は葉と根に分けてそれぞれ食べやすい大きさに切っておく
  • 鍋にごま油、生姜、ニンニクを入れ弱火で熱して香が立ったら、ネギとゴボウを加えて炒める。
  • 次にキムチを入れて更に炒め、調味料をどんどん加えていく。
  • 最後に水を入れたら、大根と人参と白菜の白い部分を入れて蓋をする。
  • 根菜類がだいたい煮えたら肉、しめじ、さつまいもを入れて煮立てて、アクをとりながら煮る。
  • 最後に白菜、春菊を入れて食卓へ運び、グツグツしながら食べます!
  • 薄めの味付けなので、それぞれお好みでキムチを足しながら食べてください!

投稿者からのコメント

キムチの辛さでさつまいもの甘味が引き立つ鍋です!ホクホク感もたまりません! ■コツ・ポイント 大根は味が染み込みやすくなるので、包丁で切れ目を入れて手で割るといいですよー!さつまいもは煮崩れやすいので、遅めに入れて、早目に食べましょう! ■このレシピの生い立ち 子供が食べれるキムチ鍋を考えていて、甘味のあるさつまいもを入れてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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