鮭の中華風マヨネーズ和え

材料（2人分）（20分） 生鮭 2切れ 長（白）ねぎ 1/2本 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 片栗粉 適量 サラダ油 適量 ラー油 お好みで ■【A】 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1/2 ■【B】 マヨネーズ 大さじ2 にんにく（すりおろし） 小さじ1/3 しょうが（すりおろし） 小さじ1/3 いりごま（白） 適量 生鮭をフライパンでかりっと揚げ焼きにし、マヨネーズと和えました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、生鮭です。 [2] 鮭をひと口大に切って塩こしょうをし、全体に片栗粉をまぶす。 [3] 長ねぎは少量を白髪ねぎにして水にさらしておく。他の部分はみじん切りにする。 [4] ボウルに【A】、みじん切りにした長ねぎを合わせてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 [5] 粗熱が取れたら【B】を混ぜ合わせる。 [6] フライパンに約1cmの高さのサラダ油を熱し、中火～強めの中火で<2>を揚げ焼きにする。 [7] 油を切って<5>に入れてさっと混ぜ合わせる。器に盛り付け白髪ねぎを添え、お好みでラー油をかける。 ■コツ・ポイント 片栗粉をまぶすことで表面がカリっとし、たれとのからみも良くなります！ ■このレシピの生い立ち エビマヨを鮭でアレンジ！揚げ焼きで簡単に作れます！