甘酸っぱいあんがとろ～り、揚げたての魚とベストマッチ!
材料 （4人分）
生鮭
150g
塩まだら
150g
酒
小さじ2
しょうが汁
小さじ2
片栗粉
適量
ピーマン
2個
エリンギ
2本
長ねぎ
15㎝
揚げ油
適量
a水
100cc
鶏がらスープの素
小さじ2
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ2.5
酢
大さじ2.5
水溶き片栗粉片栗粉
大さじ1
水溶き片栗粉水
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鮭とたらはひと口大に切り、酒・しょうが汁をふる。
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ピーマンはひと口大の乱切りにする。エリンギは半分の長さに切って4等分にする。
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長ねぎは白髪ねぎにする。
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1の水気をふきとって片栗粉をまぶす。
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揚げ油を160℃に温め、2を素揚げにする。180℃に温度を上げて4を揚げる。
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鍋にaを合わせ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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器に魚を盛り付け、揚げた野菜をのせ、6をかけて白髪ねぎを飾る。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：212 Kcal
■食塩相当量：3.2 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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