レンジで！トマトクリームチキンリゾット

材料（1人分（15分）） 鶏もも肉 100g たまねぎ 1/4個 パセリ（みじん切り） 適量 塩 少々 こしょう 少々 トマトケチャップ 大さじ3 パックごはん 1パック（200g） ■【A】 牛乳 120ml とろけるチーズ 30g 顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2 ボウルひとつ、しかもレンジで簡単にできるリゾットです！トマトの程よい酸味とチーズのまろやかさが絶妙です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏もも肉です [2] 鶏もも肉はひとくちサイズに切る。たまねぎはみじん切りにする。 [3] 耐熱ボウルに<2>を入れ、塩、こしょう、トマトケチャップを入れてラップをする。電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [4] 一旦取り出し、全体をかき混ぜる。パックごはんをほぐしながら加え、上から【A】を順に加える。 [5] 軽く混ぜたら再度ラップをかけ電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [6] 全体をよく混ぜてから、器に盛り付け仕上げにパセリをふりかける。 ■コツ・ポイント 鶏もも肉は小さめに切ることで素早く火が通ります。パックごはんは温めずにそのまま入れることで絶妙な固さ加減になり本格派リゾットのような食感になります。牛乳を加えて加熱することでコクのある味付けになります。 ■このレシピの生い立ち 深夜の夜食や小腹が空いた時にも簡単にできるリゾットを作りました。鶏肉がごろっと入って食べ応えもバッチリ、トマトとチーズの組み合わせは相性抜群です。