材料
鶏もも肉
約600g
塩
約1g
胡椒
少々
白ワイン
大さじ1
小麦粉
大さじ2
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
しめじ
1/2株
オリーブオイル
大さじ1
ホールトマト
1缶
鶏がらスープの素
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
水
100ml
バター
10g
塩
約2g
ローズマリー
2本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏もも肉の皮目にフォークなどで数カ所、穴を開ける。
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3〜5cmくらいに切る。
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ボウルに、鶏もも肉を入れて、塩と胡椒をふり、全体に馴染ませる。
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白ワインん回しかけて、揉み込む。
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小麦粉をふりかけて、全体に馴染ませる。
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玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。
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お鍋に、オリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを加熱する。※弱火〜中火くらい
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にんにくの香りがたったら、鶏もも肉をら並べ、2分くらい焼く。※中火
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玉ねぎを加える。
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全体を混ぜる。
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しめじを加えら、混ぜ合わせる。
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ホールトマトを加えて、おおまかに潰す。
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鶏がらスープの素、ケチャップを加えて、全体を混ぜ合わせる。
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水を加える。
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全体を混ぜ合わせたら、ローズマリーをのせ、ひと煮立ちさせる。
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蓋をして約15分、加熱する。※弱火〜中火くらい
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蓋を開け、バターを溶かす。
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塩を加えて、全体を混ぜ合わせる。
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蓋をせずに、ひと煮立ちさせたら、できあがり。
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器に取り分けて、いただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・最後に加える塩は、お好みで調整してください。・無水鍋（バーミキュラ）を使用していますが、深めのフライパンなどでも◎調理時間は、調整してください。
■このレシピの生い立ち
お鍋ひとつで、なるべく時短で作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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