いわしを洋風に。揚げないのでとっても簡単！歯ざわりサクっ。梅としその香りも◎
材料 （4尾分）
いわし
4尾
紫蘇
8枚
梅干し（叩いたもの）
大1個分
チーズ(とろけるタイプ)
適量
パン粉
大さじ5
オリーブオイル
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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いわしは内蔵を除き、開いて背骨を取り除きます。開いたり、背骨を除いたりするのは、包丁ではなく手を使う方が綺麗にいきます。
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いわしの中に巻く材料です。梅干しは包丁で叩いておきます。
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開いたいわしに梅干しを塗り、大葉を2枚置き、その上にチーズをひとつまみ乗せてクルクルと巻きます。最後は楊枝で留めます。
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耐熱皿にいわしを並べ、上からパン粉をまぶします。その上にオリーブオイルを回しかけます。
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200℃のオーブンで20分程焼きます。パン粉がパリっとしてチーズがトロリと溶け出れば出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
コツらしいコツはありませんが、、、パン粉とオリーブオイルはまんべんなくまぶして頂くと、カリっと美味しくなると思います。焼き時間はご自宅のオーブンと相談で調整お願いします(^^)
■このレシピの生い立ち
いわしの下処理をしていたら、「洋風がいい！」とリクエスト。フライ！と考えましたが、揚げ物ちょっと面倒だなあ、、、と(^_^;)おさぼりレシピが家族に思いの外の大好評(^^)後片付けが楽なのも嬉しい(≧∇≦)b
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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