野菜カレー

Name: 野菜カレー | クラシル
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉・骨付きぶつ切り 300g; 玉ねぎ 4個; 完熟トマト 300g; なす 3個; じゃがいも 2個; セロリ 1本; パプリカ（赤）・好みにより入れる 1個; パプリカ（黄）・好みにより入れる 1個; ブロッコリー 1個; [A]にんにくのみじん切り 1かけ分; [A]しょうがのみじん切り 1かけ分; [B]カレー粉 小さじ3; [B]クミン 小さじ1; [B]コリアンダー 大さじ1; [B]ガラムマサラ 小さじ2; [B]しょうゆ 大さじ2; [C]うま味調味料「味の素®」 少々; [C]「クノール チキンコンソメ」 1個; [C]水 2カップ; 「瀬戸のほんじお」 小さじ1; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3

味の素パーク

鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 284kcal ・たんぱく質 14.1g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 282g

材料（6人分）

鶏もも肉・骨付きぶつ切り

300g
玉ねぎ

4個
完熟トマト

300g
なす

3個
じゃがいも

2個
セロリ

1本
パプリカ（赤）・好みにより入れる

1個
パプリカ（黄）・好みにより入れる

1個
ブロッコリー

1個
[A]にんにくのみじん切り

1かけ分
[A]しょうがのみじん切り

1かけ分
[B]カレー粉

小さじ3
[B]クミン

小さじ1
[B]コリアンダー

大さじ1
[B]ガラムマサラ

小さじ2
[B]しょうゆ

大さじ2
[C]うま味調味料「味の素®」

少々
[C]「クノールチキンコンソメ」

1個
[C]水

2カップ
「瀬戸のほんじお」

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

（1）玉ねぎはみじん切りにし、トマトは8等分に切る。なす、じゃがいも、セロリ、パプリカは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
（2）鍋に油を熱し、（1）の玉ねぎ、Aをあめ色に色づくまで炒める。Bを加えて炒め、鶏肉、（1）の野菜を加えて炒める。
（3）Cを加え、フタをして中火で10分煮、フタをとって弱火で20分ほど煮る。（水分が蒸発するため、様子を見て水を加減する。）仕上げに塩で調味する。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

野菜カレー

材料（6人分）

手順

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