鶏もも肉やカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 322kcal
・たんぱく質 30.5g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 203g
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚（280g）
玉ねぎ
1/2個（120g）
なす
1個（100g）
パプリカ（黄）
1/2個（50g）
にんにく
1かけ
カレー粉
大さじ1
[A]水
350ml
[A]カットトマト缶
150g
[A]ウスターソース
大さじ1
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
2個
[A]砂糖
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは8等分のくし形切りにし、なすは1．5cm幅の輪切りにする。パプリカはタテ1．5cm幅に切り、にんにくは半分に切ってつぶす。
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（2）鍋に油大さじ1／2、（1）のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら（1）の鶏肉を加えて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
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（3）油大さじ1／2、（1）の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。（2）の鶏肉を戻し入れ、（1）のなす、Aを加えて煮る。火が通ったら、（1）のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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